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Cosmetic Gallery Magazin

von Cosmetic Gallery am 11.08.2026

Dattel-Curry-Aufstrich Rezept mit Weizenkeimen

Ein leckerer Brotaufstrich mit der natürlichen Süße von Datteln, einer feinen Curry-Note und angenehm-nussigem Biss durch Weizenkeime: Dattel-Curry-Aufstrich für Genießer.

Aufstrich mit Curry Aufstrich mit Curry © Adobe Stock (286255279)

Zutaten:

  1. 150 g Datteln (entsteint)
  2. 4 - 5 EL Vollgran Weizenkeime
  3. 4 EL Olivenöl
  4. 2 EL Zitronensaft
  5. 50 - 80 ml Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
  6. 1 - 2 TL Currypulver
  7. 1 Prise Salz

 

Zubereitung:

  1. Die entsteinten Datteln grob klein schneiden. Falls sie sehr fest sind, kurz in einem Teil des abgemessenen Wassers einweichen. 
  2. Datteln, Olivenöl, Zitronensaft, Currypulver und etwa die Hälfte des Wassers in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab zu einer feinen Paste verarbeiten.
  3. Nach und nach das restliche Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Streichfähigkeit erreicht ist. Die Masse sollte cremig, aber nicht flüssig sein
  4. Nun die Weizenkeime mit einem Löffel unter die Creme rühren. So bleibt ihre Struktur erhalten und der Aufstrich bekommt einen angenehm-nussigen Biss.
  5. Mit einer Prise Salz abrunden und den Aufstrich vor dem Servieren im Kühlschrank etwa 30 Minuten ziehen lassen.

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